Para muitos o nome pode não soar muito familiar… Se você ainda experimentou, deveria se dar a oportunidade de conhecer esse super alimento que é o Kefir. Trata-se de uma bebida probiótica feita a partir da fermentação de algum substrato nutritivo, que pode ser leite, água ou suco.
Explicando de maneira simples, os grãos de kefir, que se parecem com a couve-flor, são formados por microrganismos como as leveduras e outras bactérias, que se alimentam de lactose e outros tipos de açúcar.
Visualmente, o kefir é um aglomerado de bolinhas brancas, tem aspecto gelatinoso e coloração esbranquiçada ou levemente amarelada. Ele é usado na fermentação do leite, deixando-o com sabor levemente ácido, semelhante ao do iogurte.
Importância do Kefir para a saúde
O Kefir é um alimento poderoso, que traz bem-estar e oferece inúmeros benefícios ao organismo. Graças à sua alta contração de lactobacilos, acaba favorecendo o funcionamento do sistema gastrointestinal, além de possuir propriedades antivirais, antifúngicas e antibióticas. Juntas, elas estimulam o sistema imunológico.
A ingestão diária de Kefir ainda ajuda nos processos metabólicos e combate problemas circulatórios e imunológicos.
Veja outras vantagens do alimento, que é conhecido como “alimento do bem-viver”:
- Alta concentração de proteínas;
- Fonte de vitamina B12;
- Ajuda na qualidade do sono e relaxamento;
- Fortalece os ossos;
- Fortalece o cabelo, pele e unha.
Para ter tudo isso à disposição, o Kefir pode ser consumido puro, batido com leite, colocado em vitaminas ou acompanhado de frutas. Seu uso em diversos tipos de receitas faz dele um alimento diferenciado.
Confira, abaixo, três sugestões de receitas com Kefir de dar água na boca!
Sorvete de baunilha e Kefir
Com todo esse calor dos trópicos, nada melhor que um sorvete, não é mesmo? Que tal colocar Kefir nessa receita? Veja como é fácil!
Ingredientes
2 xícaras de Kefir Apreciare;
⅔ de xícara de açúcar ou adoçante de sua preferência;
1 xícara de creme de leite;
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Preparo
Em uma vasilha, coloque o Kefir Apreciare e o açúcar, mexendo bem até dissolver todo o conteúdo. Em seguida, adicione o creme de leite e a baunilha e misture até que a consistência fique pastosa. Transfira o conteúdo para uma forma de alumínio e leve ao congelador. Sirva quando alcançar a textura de sorvete.
Bolo de banana com Kefir
Pense em um bolo gostoso para o café da tarde, com ingredientes que a gente já tem em casa… Bora fazer?
Ingredientes
2 ovos;
2 bananas prata maduras;
1 xícara (chá) de Kefir Apreciare;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de açúcar;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
5 colheres (sopa) de margarina
Preparo
Misture a margarina com açúcar e as duas gemas. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o Kefir, misturando bem. Em seguida, adicione as bananas amassadas, o fermento, a essência de baunilha e, por último, a clara em neve.
Unte a assadeira com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Coloque as bananas em calda, cubra com a massa e deixe assar por 35 minutos. Desenforme o bolo ainda quente.
Para a calda
Em uma panela, coloque duas colheres de sopa de açúcar e uma xícara de água. Deixe ferver. Acrescente seis bananas em rodelas e deixe ferver por 10 minutos. Depois, espalhe a calda pelo bolo.
Smoothie de Kefir
Quer uma bebida super refrescante, nutritiva e que ajuda manter o corpo hidratado? Venha aprender a fazer Smoothie de Kefir:
Ingredientes
500 ml de leite de Kefir Apreciare;
200g de amora/framboesa/morango;
1 colher de sopa de chia;
100 ml de leite de coco;
50 gramas de nozes.
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até conseguir uma consistência pastosa. Adicione cubos de gelo e bata mais um pouco. Sirva imediatamente.
O Kefir, além de ser nutritivo e oferecer muitos benefícios ao organismo, também é o ingrediente perfeito para várias receitas saborosas, como você já deve ter visto por aqui. Deu água na boca? Então, compartilhe com seus amigos e familiares e coloque – literalmente – a mão na massa para preparar essas delícias!
Precisando dos melhores produtos lácteos, incluindo o Kefir, já sabe: a Apreciare está aqui para te ajudar.
